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  各種蔬菜最多能放多久?20種常見蔬菜保質期和方法都在這了

來源:四川西地山農業開發有限公司  日期:2019-05-30 17:46:24  點擊:29  屬于:新聞資訊
  成都豬肉配送繼南北豆腐腦、南北粽子、南北澡堂等各種之爭后,又曝出一個南北差異:買菜!
  北方買菜豪爽:土豆買一兜、芹菜買一捆、白菜買一筐……
  南方買菜秀氣:番茄買一個、黃瓜買一根、大蒜買一頭……
  作為北方人的小編,也是一買一大堆~O(∩_∩)O~
  但是,買一堆菜回來,千萬別一股腦全塞進冰箱,不同蔬菜有不同的保質期,而且很多壞掉的蔬菜是絕對不能食用的!
  1. 茄子:放在陰涼處儲存3~4天。
  茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要著急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。
  如果切開后發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。
  2. 豆角:用沸水焯一下,放陰涼處晾干、冷凍,可以保鮮一個月。
  豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,時間不要太長,然后放在陰涼處晾干,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室里,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。
  長毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。
  將藕清洗干凈,放入容器里,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
  蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時有異味,則盡量不要吃了。
  4. 南瓜:整個南瓜放在通風陰涼處,可以保存兩個月左右
  沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。
  南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
  5. 綠葉菜(如芹菜/茼蒿):根向下浸泡在水里可保鮮3~4天。
  將綠葉菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鮮3~4天。
  綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。
  6. 香菜:置于陰涼處,可保存7~10天。
  將香菜捆成小捆,外面包層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。
  香菜蔫了可以食用,但如果發黃、腐爛,最好不要吃。
  7. 西紅柿:冷藏保存10天左右。
  西紅柿不用水洗,放于保鮮袋內,再放入冰箱,可保存10天左右。
  如果西紅柿上面有腐爛,最好不要食用。
  8. 洋蔥:放在涼爽、通風的地方,能貯藏很長時間。
  將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
  發芽的洋蔥是可以吃的,部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃,但腐爛面積若過大,則不要食用。
  9. 胡蘿卜:冷藏保質期很長。
  將胡蘿卜直接放在通風處,或將胡蘿卜的“頭部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長。
  在發芽但沒有腐爛的前提下,蘿卜除了營養成分降低以外,還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了,顏色會變深、發黑,表面毛毛糙糙的,不光潤。切開后沒有水分,重量也變輕。
  10. 豆芽:冷藏最多不能超過兩天。
  豆芽最好買來當天就吃完,如果需要保存,可以將豆芽裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超過兩天。
  黃豆芽變綠還可以食用,但若發黑就不能吃了。
  11. 土豆:只要不發芽、不霉變,能貯藏較長時間。
  在土豆袋子里放一個蘋果,可以抑制土豆發芽;用保鮮袋扎起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變干、腐爛和長芽;土豆怕凍,要放在紙箱里,離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
  不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,則千萬不能食用。
  12. 紅薯:保存時間不宜過長,霉變則不能食用。
  儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方;被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯,保存時間不宜過長。
  注意:紅薯不宜放冰箱!
  紅薯發芽后去掉芽是可以吃的,但發芽的紅薯一般都伴隨著霉變,霉變的紅薯則不能食用。
  13. 圓白菜/生菜:用干凈紙巾包裹好,冷藏可以保存3~5天。
  圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風干,再用干凈紙巾包裹好,裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。
  老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈干枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉。
  14. 蘿卜:冷藏可保存3~5天。
  蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養分,讓蘿卜變糠,所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存,可保存3~5天。
  蘿卜變糠、變軟、沒有水分,可以食用,只是營養價值不高。若發黑則不要食用。
  15. 青椒:不要用水洗,冷藏可以保存一周左右。
  青椒沾水以后會變質,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。
  發黃變軟的青椒即為腐爛,不宜食用。
  16. 冬瓜:放陰涼通風處可保存數月。
  冬瓜貯藏適宜條件:存放溫度在10℃~15℃,相對濕度為70%~75%,且通風良好,可保存數月。如果直接放入冰箱保存,則只可保存3天左右。
  變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。
  17. 蘑菇:放陰涼處1~2天。
  蘑菇最怕濕。鮮蘑菇含水量很高,可達90%左右,因此保存起來比較困難。香菇、金針菇等保存時間能稍長一點,而草菇就只有一天左右。
  如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱里,會變質得更快。買回來后先在陰涼處攤開,稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鮮的草菇最好不要放入冰箱,現買現吃。
  18. 大蒜:冷藏至少半個月。
  大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處,切記不可受凍,能保存至少半個月。
  發芽的大蒜是可以吃的,但若發生變色、發霉、腐爛就不能吃了。
  19. 蔥:冷藏可保存一周。
  把蔥去掉皮、蔥根,洗凈瀝干水分,切成段,放進保鮮袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時間會更長。
  發芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用,但營養價值大大下降。發黃的部位盡量不要使用。
  20. 姜:鮮姜冷凍保存
  姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風處;嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內保存,還可以冷凍保存。
  如果是發芽沒有霉變的生姜,可以把發芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長毛變綠的生姜則已經變質,不能食用。

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